在金門水試所觀賞鱟的生態時,與工作人員打聽:金門吃海鮮推薦哪一間餐廳?

聽說金門海鮮幾乎都是台灣本島送過來,但如果一定要吃金門海鮮特產,你不能錯過:炒沙蟲!於是我們來到『新大廟口』挑戰生平首次的沙蟲初體驗。一到大廟口看到人聲鼎沸,才七八點就開喝了金門高粱,閩南語喧譁聲中帶來人親土親的安心感。
 

新大廟口


來看看新大廟口有什麼金門特產?(其實水試所的人看了看Choyce與朋友兩位女生,搖搖頭說:兩個人很難吃合菜啊!

據說金門酸菜特別美味,還有金門黃牛肉也是必吃選項,除了炒沙蟲,再來一份戰地炒泡麵,還炒個半天筍(檳榔花),四樣應該就很夠兩個女生享受一頓啦!

新大廟口菜單


金門本土不利於一般農業發展,最適合栽種:高粱與白菜,最出名的是金門黃牛肉所做成的肉乾、醃白菜、還有眾所週知的金門高粱。

多數物產來自台灣本島,但兩地頻繁往來(一天飛機多達二十至三十班次)補給也算迅速,就連全聯與7-11都設點在金門,民生物資充足,也讓Choyce大大吃驚(是我太小看金門了啊!

坦白說,一盤炒菜要兩三百元,這樣算來:金門物價不低,但想想物資都要搭飛機來台,這樣的價格也算可以接受了。(7-11飯糰售價比台灣本島貴10%)

新大廟口-餐點食材


海鮮快炒上菜速度快,不一會兒功夫通通上桌。

金門特產:沙蟲,位於金門海灘上出沒的沙蟲,酸菜炒金門黃牛,戰地炒泡麵,炒半天筍。

想吃沙蟲還真的要鼓起勇氣呢。

炒沙蟲


金門酸菜炒黃牛肉,酸菜沒有想像中的酸,作為油膩的肉品中和頗有良效。

份量不如想像中的多,其他多為香菇,蔥段,豆芽菜與青江菜同炒,海產店的重調味倒是很下飯呢。(我不會說沒有味精,也不會說驚為天人就是了)

炒黃牛肉


山產店常見的檳榔花,拌炒香菇也帶一些醬油香,帶來不同口感也是美味。
 

拌炒香菇


重頭戲來了,

海邊出沒的沙蟲,真的能吃嗎?

其實這道菜上桌時,我們還真難分辨沙蟲在哪裡?

看起來幾乎都要跟白胖豆芽菜融為一體。

金門沙蟲。


直到從菜盤上挑出這長得有點像金針菇,但身體有點像水管或者吸管的生物,這才確認是金門沙蟲。

好不好吃?
 

說真的,還挺像咬塑膠的感覺,沒有特殊腥味,也許被海產店中調味蓋過了沙蟲本身的味道。

為什麼要吃炒沙蟲呢?
 

也許位於臺灣房間第一道關卡的金門,不適合出海捕魚(海邊都是地雷與砲彈環伺)

當年物資缺乏,海邊出沒的沙蟲,鱟,石蚵等,就成為金門人的餐桌常客。
 

當年物資缺乏,海邊出沒的沙蟲,鱟,石蚵等,就成為金門人的餐桌常客


最後一樣,就是金門軍旅生涯中不可缺席的角色:戰地炒泡麵。

其實這倒也說不上美味,有點像清冰箱料理,冰箱內有什麼剩下的食材就通通加進來。
但我相信點這道餐吃的不是美味,而是軍旅生涯的鄉愁啊!

四樣餐點吃下來約一千多元,好像懂了些什麼,又好像更迷惘了些。

金門新大廟口海鮮

地址: 893金門縣金城鎮外武廟戲臺
開放時間: 17:00–00:00
電話: +886+82-320753
 

戰地炒泡麵


用你的雙腳與雙眼,好好認識台灣之美。
金門,真的好美!

用你的雙腳與雙眼,好好認識台灣之美


本文出處:
金門海鮮美食 新大廟口 炒沙蟲 戰地炒泡麵 金門黃牛肉

Choyce更多文章:
金門美食總整理(Choyce)
湖景風光滿喫 榕園 太湖 西湖 水獺出沒注意(Choyce)
金門美境不可錯過 陳景蘭大洋樓(Choyce)
比恐龍還要長壽 金門擁有活化石 鱟ㄏㄡ ˋ(Choyce)
從台灣前往金門 租車,腳踏車,摩托車 機加酒自由行最省啦!(Choyce)
金門慈湖 慈湖三角堡(Choyce)
金門植物園 老兵故事館 虎軍彈藥庫(Choyce)
金門最美夕陽觀景點 建功嶼 (Choyce)
金門必訪 閩式建築群 珠山聚落 山仔兜(Choyce)
在神戶巧遇金門山后聚落創始者 閩式建築群之美 王敬祥(Choyce)