필수먹거리 10선

10대 필수 먹거리

색, 향, 맛을 모두 갖춘 진먼 현지의 먹거리

전지의 풍경으로 가득한 진먼을 방문하신다면 현지의 맛있는 먹거리를 꼭 맛보시기 바랍니다. 민남요리의 특색을 전수하고, 진먼 현지의 식재료, 조리법을 더한 데다가, 당시 전쟁의 영향으로 형성된 독특한 식문화가 형성되었습니다. 색, 향, 맛을 모두 갖추었을 뿐 아니라, 진먼에서 복무한 군인들이 그리워하는 맛있는 먹거리들은 진먼에서 절대 놓치면 안 될 특별한 음식입니다.

광동죽

작은 불로 정성껏 오래 끓여 밥알이 퍼지게 하고, 걸쭉하게 되어 밥알이 보이지 않을 때까지 끓이면 진하고 맛있는 광동죽이 됩니다. 거기에 신선한 각종 식재료 더해 끓여 유탸오를 더해주면 아주 잘 어울리는 한 그릇 요리가 됩니다. 진먼 현지인들이 먹는 현지 아침식사인데, 오전시간이 지나면 먹어볼 수 없습니다!

석화요리

진먼의 석화는 밀물과 썰물 때 돌기둥위에서 자연스럽게 자라는 것으로, 크기가 비교적 작으며 육질이 실하고 맛이 진합니다. 비린내가 전혀 없어 날로 먹을 수 있습니다. 굴튀김, 어아몐셴, 굴볶음면, 굴계란부침 모두 진먼을 방문해서 반드시 먹어보아야할 먹거리입니다.

뉴러우몐(소고기면)

진먼을 방문하면 꼭 현지의 뉴러우몐을 맛보시기 바랍니다. 진먼에서 술지게미를 먹고 자란 황소의 고기로 만드는데, 육질이 부드럽고 육즙이 많습니다. 소고기 육수를 듬뿍 머금은 면발은 쫄깃하고 진한 향을 풍기며, 진먼 현지의 맛을 여실히 보여줍니다.

궈테(군만두)

달걀물을 끼얹은 궈테의 아랫부분은 노랗고 바삭하게 구워져 있으며, 달걀의 향이 가득한 궈테를 한 입 베어물면, 속에 있던 육즙이 입속에서 퍼지며 신선하고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 거기에 솬라탕과 여러가지 특색있는 반찬을 곁들이면 아주 큰 즐거움을 선사해주는 한 끼가 됩니다.

진먼 옌차이

조리과정이 복잡하고 훌륭한 칼솜씨로 만들어진 옌차이는 사골로 몇시간을 우린 육수에 아주 가늘게 채친 버섯, 진먼에서 생산된 배추, 삼겹살등 풍성한 식재료를 넣어 조리합니다. 담백하고 시원한 맛이 일품인 진먼 전통 연회요리입니다.

샤오빙

구워낸 샤오빙은 겹겹이 이뤄진 바삭한 껍질에서 고소한 깨와 돼지기름의 향을 풍기고, 파와 돼지 뒷다리살을 소로 만들어, 짭짤하면서도 바삭한 맛으로 먹고 또 먹게 되는 음식입니다. 짠 맛의 샤오빙 이외에도, 엿기름을 속에 넣은 텐샤오빙(단 맛의 샤오빙)도 꼭 드셔보십시오.