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产品一览：钢刀 / 专用刀具

│传统技艺，锻造现代生命│

「在新旧之间找到平衡点」是金合利师傅不断思索的目标，因此结合日本工业设计精英为「金合利」打造新价值。新一代金门钢刀讲究实用与机能性，刀身强调造型美与现代感，堪称工艺经典杰作，也为传承逾一甲子的老店注入国际视野。

不少老字号近年纷纷转型成功，金合利钢刀便是其中一员，位於伯玉路上的观光工厂型态再进步！宛如博物馆的展区分为历史故事回廊、精品工艺区，将刀具精雕细琢制成宛如精品的系列则展示在此区。每件刀具都像艺术品般闪闪发光，浏览下来真的美不胜收！

位於後方则是初代制刀厂，现则打造成观光客可轻松观赏的观光工厂模式，以不打扰师傅动线为主，还有制刀表演可预约呢！可近距离看见如何将炮弹打磨成一把把好刀，机会难得别错过！
「家庭用龙纹钢刀」改写金门钢刀历史，让菜刀跃升艺术领域，也成为监赏家蒐藏的工艺品。紧密紮实的钢材，经过精密压叠，焠炼出独一无二的纹理，过程繁复耗时，无法大量生产，龙纹刀更形珍贵。

「斧头登山刀」为金合利户外系列产品之一。为历史烙下铁证，曾经饱受炮火洗礼的金门，留下取之不尽的炮弹，化为坚韧无比的金门钢刀。每一制程皆手工打造，凭藉的是炉火纯青的专业技术，才能将上等的炮弹钢材发挥极致。