创始人周老先生是前金防部司令官的御用主厨。周老先生离开部队後，在金门经营菜馆已有40多年，是金门相当有知名度的特色餐厅之一。店内的水饺及猪脚，常有外地人要求快递到台湾；思念家乡味的金门人，返乡度假时，也不忘带点猪脚，一解思乡情怀。阳明水饺以简单的在地温体猪肉、新鲜蔬菜为原料，遵照古法秘制而成；好吃Q嫩的放山鸡，来自小金门、松软绵密的芋头料理，都是不容错过的美味 。