金門「2019石蚵小麥文化季」活動重頭戲「千人剝蚵體驗」，昨日下午在金寧鄉北山海堤盛大登場，縣長楊鎮浯、金寧鄉長楊忠俊、金城鎮長李誠智等人從蚵田挑上石蚵，為活動拉開序幕。來自全島各地一千二百多位男女老少在長條棧板上手起刀落剝蚵，也有老外及觀光客首次體驗剝蚵，二小時不到剖完六千公斤帶殼新鮮石蚵，民眾也開心分享豐收的喜悅，將辛苦採好海蚵帶回家嚐鮮，大家也相約明年再來。

  這項由金寧鄉公所主辦的石蚵小麥文化季已邁入第十六年，每年活動中的重頭戲就是「千人剝蚵」了。金寧鄉公所每年都準備六千公斤的帶殼新鮮石蚵來舉辦這項活動，工作人員二天前就向古寧頭地區的蚵民收購，並動用清潔隊人力運往水試所放置保鮮，待活動時再運到現場，讓民眾體驗剝蚵。

  昨日活動共有來自全島各地及觀光客，有超過一千二百多人參加，於下午三時卅分齊聚北山出海口兩側海堤，約兩百多公尺的海堤擠滿超過一千二百多人，場面相當浩大。現場活動中，有來自廈門觀光客、旅台鄉親以及老外到場體驗。

  縣長楊鎮浯、金寧鄉長楊忠俊、金城鎮長李誠智、鄉代表李琳瑯、古寧村長李開陣等人各挑著石蚵從蚵田步道挑上岸，金門縣公揹婆民俗協會及鳳翔社區跑旱船也到場表演農村曲、青蚵嫂，讓活動增添幾許熱鬧氣氛。

  縣長楊鎮浯偕金寧鄉長楊忠俊賢伉儷、金城鎮長李誠智及縣府觀光處長丁健剛等人從灘岸挑蚵擔進場，與鄉親一起體驗剖蚵的辛勞。楊鎮浯表示，一路從斜坡吃力挑上岸，初體驗挑蚵感覺有點喘，可以想見蚵民挑著重擔走過泥濘的漫長「海路」，上岸後還要小心翼翼剖殼取肉，才能成為餐桌上的美味佳餚，可說是「粒粒皆辛苦！」

  楊鎮浯等人在剖蚵高手李開陣村長的現場指導下，知道剝蚵要從蚵眼下刀，一會功夫慢慢順手，看到經驗老到的民眾刀起刀落在棧板上施展真功夫，不到半小時就滿滿一大盆，讓初體驗者望塵莫及直說：「九十幾歲的阿嬤好厲害喔！」