品味一地的特色，從舌尖上的探尋開始！文化局邀大家在9月28日下午六時一起到瓊林來吃瓊林宴，瞧瞧經由規劃後，瓊林在地的三商家所呈現出的新風貌。歡迎民眾先行體驗，或活動當日一起和大家吃出在地風味。

文化部的「再造歷史現場專案計畫」，金門以「瓊林千年聚落，風華再現」為題，以聚落為平台，國定古蹟與歷史建築等有形文化資產為場景，輔以祭祖、產業及民俗等無形文化資產為軟體，透過數位技術與多元的計畫支援，再現傳統文化在長時間歷史過程中的保存與活化。

瓊林雖然美麗，卻因商家數量稀少，觀光客停留的時間通常不久，因此開始了這樣的發想與計畫。這創生於再造歷史現場對於在地無形文化資產的重現計畫，透過在地無形文化資產的產業加值，金門縣文化局輔導開設實體店面三家，輔導內容以創新經營管理為主軸，發揚並展示瓊林在地文化，舉凡服務品質提升、產品開發、形象打造及行銷等範疇，皆由執行團隊大囍概念設計有限公司投入並協助規劃，包含整體店鋪空間設置、伴手禮設計、商品展示與品牌建置外，更開設衛生安全、行銷宣傳等輔導課程來扶植店家。

本計劃三家廠商各具特色，第一家「皮拿啜飲」，「皮拿」取自「瓊林」的閩南話，位於瓊林里辦公室的右側，以年輕人喜愛的視覺風格進行裝修，包含乾燥花、文字牆、適合拍照的擺飾配上色彩繽紛的氣泡飲品等等，在傳統聚落中獨樹一格，為千年瓊林聚落增添不少年輕的氣息；喝著沁涼的皮拿啜飲，漫步在聚落裡，尋找獨屬於自己的那份感動。

第二家「瓊林麵線盤」，位於瓊林里辦公室的左側，由在地職人老夫婦親手製作，麵線製程繁複，經過蒸、捲、曬三個步驟，耗時超過四十八小時方可完成，曬乾後的麵線十分Q彈，是家喻戶曉的「瓊林宴」中石蚵拌麵線的原料。

第三家「上登風味餐廚」，位在瓊徑路上，是金門唯一能在非祭典時品嘗百餘年前的「瓊林宴」合菜餐廳，菜色共五菜一湯，包含蒸魚剝塊、白斬全雞、蒜仔炒肉、芋頭蒸香、蚵拌麵線以及「肉圓馬只湯」，每道菜皆使用瓊林與金門在地物產製作，並各有特殊意涵，而透過瓊林宴，彷彿提醒了後世子孫永不忘祖先「蘋藻時薦永家齊」的祖訓。

本計劃除了看見保存完善的歷史文化之外，還能了解麵線盤傳統價值和文化傳承的重要性、皮拿啜飲新舊元素結合的商業經營模式、推廣瓊林宴的歷史，感受瓊林的當地聚落文化和產業結合。9月28日（星期六）晚間六時舉行三家廠商的成果發表會，現場可透過以下兌換方案，僅要符合一樣資格，即可免費領取限量一人份瓊林宴。方案一「呷賀到相報」：即日起，至皮拿啜飲、瓊林麵線盤、上登風味餐廚三家店家消費，並且拍照打卡上傳至臉書專頁或instagram分享，出示畫面證明，當天即可兌換一人份瓊林宴，現場限量30份，發完為止。方案二「叫我第一名！」：凡家中有孩童今年度考試一百分考卷或證明，可攜帶至活動現場換取一人份瓊林宴，一人限領一份，現場限量30份，發完為止。方案三「四海為一家，饕客攏底家」：與旅行社、民宿業者配合，提供當日遊客及住客一人一份瓊林宴，需出示機票或船票證明，一人限領一份，現場限量40份，發完為止。本活動報名連結：https://forms.gle/L1iHvYfNYFWHpqHm6 。

(資料來源：金門日報)