金寧鄉公所配合疫情防疫工作，雖然取消辦理4月中旬2020石蚵小麥文化季活動，鄉長楊忠俊並沒有中斷石蚵產業的行銷工作，邀請縣長楊鎮浯、鄉代表、村長一起到古寧頭蚵村推銷鮮美無污染的石蚵，推薦在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線的美味特色美食，大夥歡迎鄉親、遊客多多捧場，一起為金寧鄉觀光打拚。

金寧鄉公所連續辦理十七年的石蚵小麥文化季，每年吸引上千遊客造訪，同時也是推廣金寧鄉在地農特產的最佳場域。今年因應「嚴重特殊傳染性肺炎」疫情，考量2020石蚵小麥文化季活動內容多屬於群聚型活動，參與人數估計超過上千人，擔心有群聚感染的風險，因此，首度取消本年度2020石蚵小麥文化季。

古寧頭蚵村在地商家的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線攤位也因遊客不多，生意極為冷清，業者大嘆苦水。適逢新鮮石蚵產季，鄉長楊忠俊特別邀請縣長楊鎮浯、鄉代表、村長共同前往雙鯉濕地自然中心旁保靈殿前廣場幫忙商家行銷蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線的在地特色美食。「雙鯉蠔香」蚵嗲小吃店業者陳美女是古寧頭媳婦，她在保靈殿前廣場設蚵嗲攤位已經很多年，賣的是古早味蚵嗲與蚵仔麵線，陳美女用自家蚵田的石頭蚵、自種的高麗菜，讓更多人都喜愛蚵村在地的小吃。

陳美女熟練的塗上麵粉糊，鋪上飽滿新鮮的石蚵仔和高麗菜等菜料，放進熱油裡炸，一顆顆蚵嗲炸得金黃，現場香味四溢。炸好的蚵嗲端上盤，楊鎮浯縣長、楊忠俊鄉長忍不住先嚐一口，豎起大拇指比讚。在場的金寧鄉民代表陳秀金、翁明惠、李琳瑯、古寧村長李開陣、古寧頭社區發展協會理事長李金鎗、鄉公所主秘蔡世舜、秘書王四川、課長張寶仁、李煜翔等主管一起推銷蚵村的平民小吃。

楊忠俊表示，雖然取消4月中旬2020石蚵小麥文化季活動，但鄉公所推展產業行銷的工作仍持續進行，危機就是轉機，鄉公所將規劃推動觀光工作轉型，創造新的景觀亮點、籌備有別以往的遊程活動、強化網路行銷，俟疫情過後，鄉公所將推出不同觀光活動如農村市集、蚵田體驗等相關活動，期待活絡金寧鄉經濟發展；同時提撥部分經費研發石蚵等農漁特產品，以照顧該鄉農漁蚵民收益。楊忠俊表示，現在是石蚵產量盛產的季節，來到古寧頭一定不容錯過來品嚐好吃新鮮的石蚵料理。另在北山還有一家美食麻花捲，甜而不膩，會人越吃越涮嘴，也等著大家來品嚐。楊忠俊說，等待疫情過後，鄉公所將推出不同的觀光活動，例如農村市集、蚵田體驗等，屆時請鄉親、遊客多多捧場，一起為金寧鄉觀光打拚。

鄉公所提供古寧頭蚵村在地小吃商家，有雙鯉蠔香蚵嗲店，電話：0963-036-385，地址：金門縣金寧鄉古寧村南山1-8號（雙鯉湖濕地中心對面）。三嬸婆蚵嗲，電話：082-312163，金門縣金寧鄉古寧村南山28號。國賓小吃店，電話：0918-617-066，金門縣金寧鄉古寧村北山83號。

鄉公所指出，每年3到5月是金門石蚵、小麥產季。金門石蚵（牡蠣）養殖方式特別，蚵農以花崗岩石條養殖，蚵苗隨著潮來潮往，體型雖小卻入口Ｑ彈有勁的石蚵，當地人稱「石頭蚵」、「珍珠蚵」。每年冬天到隔年3、4月，一望無際滿滿的石蚵田，是旅人必訪景點。

在小麥部分，鄉公所表示，金門土地貧脊只能種植耐旱作物，小麥因而成為金門主要種植作物之一，每年夏初豐收季節，總會看到一片片黃澄澄麥浪，隨風起舞，也成為網美熱門打卡點。

（資料來源：金門日報）