抱著初心做出來的拉麵，口味可不普通，高湯以自家獨門配方熬煮而成，輔以高科技儀器設備，達到鮮美穩定之高湯品質；叉燒則採用台灣自產活菌豬肉製作，肥瘦適中，不會有豬騷味，經炙燒過後香氣四溢！

麵條則是經過來回多次調整，才得出最終香滑Q彈的高品質口感，且保證絕不添加防腐劑及人工色素！就連最簡單的蔬菜，初原麵場也不輕易看待，以大白菜與自製香味油爆香，大火快炒後再快速加入高湯，香氣隨即撲鼻而至，集結所有精華的一碗拉麵，令饕客食指大動！