叁陸咖啡
餐點：咖啡 / 雞蛋燒 / 千層蛋塔
服務：內用 / 外帶
 

金門「叁陸咖啡」由老闆36歲勇敢轉職創立，堅持真材實料手作甜點與咖啡，打造充滿溫度的小巷咖啡店。招牌雞蛋燒以無添加食材製作，成為金門限定風味；隱藏版「千層蛋塔」與手工奶酥更受熟客喜愛。每一道點心都蘊含老闆對健康與夢想的堅持，是旅人感受在地溫暖的好去處。

當人生走過無數個年頭，有些人選擇安穩前行，而有些人，選擇勇敢轉彎。「叁陸咖啡」的誕生，就是這樣一段勇敢轉身的故事。
老闆在36歲那年，卸下多年累積的工作身份，決定給自己一個全新的開始，「既然是我人生的新篇章，那這間店，就叫做叁陸咖啡吧！」這不只是一間咖啡店，更是他夢想與熱情的具象化。

起初，店面位於靜巷一隅，並不顯眼，每天的營業額不高，空氣裡更多的是未知與壓力，但老闆始終相信：「只要用心做出每一杯咖啡、每一道甜點，顧客總會感受到。」就這樣，一點一滴累積起熟客，也慢慢有了口碑，讓「叁陸咖啡」不只是店名，更成了一種溫度的象徵。

有一位來自廈門的客人，令老闆印象深刻，他對雞蛋燒情有獨鍾，吃了一口就愛上了，甚至還請教老闆技術想把這美味帶回廈門開店，但老闆微笑著婉拒了：「這雞蛋燒的滋味，離不開我選的那幾樣來自國外的食材，每一種都挑得很細緻，麵糊成份跟別人不一樣，不使用一般預拌粉、沒用乳瑪琳、也沒有添加泡打粉等添加物，就靠牛奶跟麵粉、雞蛋製作打發，不加一滴水，是真材實料的雞蛋燒。在金門之外，味道怕是會走味了。」就這樣，雞蛋燒成了金門限定的好味道，也讓「叁陸咖啡」多了一份「此地限定」的珍貴與記憶。

店裡還有隱藏版甜點「千層蛋塔」，層層酥脆的口感與濃郁內餡，在菜單上點不到，來到這裡不妨問一問老闆每日限定菜單。

老闆親手製作的奶酥，使用的材料是法國AOP認證發酵奶油、紐西蘭進口奶粉、台灣細砂糖，奶酥味道香甜濃郁，是常客心中難以忘懷的滋味，也有客人會詢問老闆能不能買奶酥回去，讓老闆十分開心自己的手藝受到肯定。「點心不只是點心  還要吃的健康」讓每一位客人吃得開心、安心又健康，也是老闆開店的意義！
「叁陸咖啡」每一口甜點、每一杯咖啡，都是老闆從36歲開始對人生的重新定義。而這家藏在巷弄裡的小店，也像老闆一樣，用自己的方式，靜靜綻放。