耐心有限公司
餐點：咖啡 / 飲品 / 蛋糕 / 甜品 / 義大利麵 / 早午餐/ 沙拉
服務：內用 / 外帶 / 寵物友善

耐心有限公司是一間隱身於金門金城老街的咖啡館，以老宅氛圍和用心料理吸引旅人。店內保留花磚、木窗與斑駁牆面，自然光灑落，營造靜謐溫暖的空間。餐點主打健康簡食與每日手作甜點，食材隨季節變化，實踐環保與無浪費理念。特色料理如炙燒鮭魚鹹蛋超人義大利麵、榴槤奶奶戚風蛋糕與三溫糖苦甜布丁，讓人驚喜連連。飲品如青森蘋果美式，融合果香與咖啡韻味，成為午後療癒儀式。這裡不追求快速，而是用耐心呈現「慢」的價值，提供讓人放慢腳步、細細品味的老街時光。

藏身在金門金城的老街巷弄中，耐心有限公司是一間沒有招牌的咖啡館，卻總能吸引一批又一批循著香氣與靜謐而來的旅人。沒有過多裝飾與喧囂行銷，卻憑藉空間的溫度與料理的誠意，靜靜地在老城中綻放光芒。

走進店裡，彷彿穿越時空，老宅的花磚牆與木窗框記錄著歲月的痕跡，斑駁牆面不加粉飾，反而成了空間裡最動人的風景，自然光從窗縫灑下，映照在店主用心挑選的傢俱與細緻擺設上，營造出一種溫柔又沉靜的氛圍，一種讓人願意放慢腳步、安心坐下的空間。

料理，是這裡最讓人傾心的另一部分，耐心有限公司主打自家製的健康簡食與手作甜點，每日菜單依當季、當日新鮮採購的食材調整，貫徹環保、低碳、無浪費的理念，你永遠不知道今天能吃到什麼，偶爾會驚喜地遇上「高粱滷五花肉」、「菠菜青醬義大利麵」這類不在菜單上的隱藏料理，都是主廚隨季節與靈感變奏的限定滋味。

「炙燒鮭魚鹹蛋超人義大利麵」，光聽名字就令人莞爾，選用寬版義大利麵，搭配店家自製蛋黃醬、炙燒鮭魚，層層堆疊的口感與香氣，讓人一口接一口，意猶未盡。

甜點則是每位來訪者心中無可取代的溫柔角落，每日的甜品都不一樣，手作的戚風蛋糕，口感輕柔綿密，甜而不膩，像「榴槤奶奶戚風」，真材實料，一入口便讓榴槤控眼睛發亮，奶油與戚風完美融合，濃郁中帶著細膩滑順，令人回味無窮。

而「三溫糖苦甜布丁」則適合喜歡低甜感的客人，布丁滑嫩柔和，搭配帶有苦韻的特製糖醬，口感成熟而不膩口，是午後的完美小點。

若再來一杯飲品，就是一場完整的療癒儀式。像是青森蘋果美式，現榨青蘋果原汁與美式咖啡融合，酸香果味與咖啡的成熟風味交織，喝得到果汁的純粹，也嚐得出咖啡的底蘊。

這裡的每一道餐點、每一份飲品，都像店名一樣，需要時間、也蘊藏耐心，不為迎合速度，而是為了保留「慢」的價值，沉靜溫柔的品嚐午後時光，歡迎來到耐心有限公司。