光華園餐廳位於金門光華文創園區內，前身為「心戰工作基地」，活化後成為融合歷史與創意的文化食堂。主打復刻金門戰地特色料理，如復興鍋、梅花餐、金門封肉等「老兵菜」，結合金門在地食材與歷史記憶，帶來深具情感的用餐體驗。餐廳空間保留軍事氛圍，搭配文化導覽與團體預約服務，是認識金門歷史與品味戰地文化的獨特窗口。
 

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餐點：復興鍋 / 梅花餐 / 創意老兵菜
服務：內用 /團體預約 / 園區導覽 / 文化體驗
光華文創園區是一座由過往軍事基地蛻變而成的文創聚落。原為1969年設立的「心戰工作基地」與空飄氫氣球升空站，1997年隨著戰地政務解除而走入歷史。多年後重新整建，保留了原本營區的建築設置，活化荒廢營區空間，是金門少數成功轉型再利用的營區實例，目前也正逐步規劃更完整的營區利用，成為島上連結過去與未來的重要節點。

創辦人期望透過這座由舊心戰基地改建的餐廳，為金門數百座閒置營區樹立「活化典範」。他相信，金門的未來發展不該只靠大型財團，而是讓更多有心人參與、投入，從歷史中找到新的經濟活力與文化價值。

「我想幫金門多加一餐，擁有戰地特色的料理。」這是光華園餐廳創辦人的初衷。來到金門，旅人不僅期待親訪軍事遺址、感受前線氛圍，更想嚐一頓真正屬於戰地記憶的料理。光華園餐廳因此誕生，這一餐，不是日常熱炒，而是一道道蘊含歷史情感的「老兵菜」。

「老兵菜」源自早年駐守金門的各省老兵，他們在戰地有限資源下，用創意煮出屬於家鄉的味道，因此口味也偏重，酸甜苦辣、樣樣俱全。如今，這些菜餚被精心整理、復刻呈現，每一道都像是一封未曾寄出的家書，帶人穿越時空、品味那段動盪又堅毅的歲月。

光華園餐廳的料理堅持採用金門土雞、本地豬肉、使用在地小農食材，支持土地共生與永續理念。不與一般熱炒餐廳競爭，打造一個以「金門戰地文化」為底蘊的文化食堂。這些料理看似平凡，卻是歷史與土地的結晶。
復興鍋
一鍋熱湯，源自1958年八二三砲戰後，金防部上將劉安祺所創，結合土雞、蹄膀、炸蛋三大主角與高麗菜、豆腐，能快速餵飽全營官兵，象徵團結與復原精神。光華園以「榮耀之味」復刻，主廚堅持不用隔夜冷凍湯底，每日新鮮熬煮，保留食材原味，讓人一口就上癮。

梅花餐
起源於1950年代蔣經國推行的節約便當制度（大梅花、小梅花），強調節儉與感恩。光華園創新推出「梅開二度」，讓五菜一鍋的美味，適合3-4人共享，把節約精神轉化為現代文化記憶。

古味雞捲
外皮金黃酥脆，內餡紮實多汁，鹹香不膩，現包現炸，保有外酥內嫩的口感。

金門封肉與碰粿
傳統封肉配「碰粿」（發糕），肥瘦相間的封肉與碰粿結合，入口有幸福感。現在多用割包取代碰粿，光華園餐廳則經典復刻，用7小時慢燉封肉，在揭開神秘面紗的那一刻香味撲鼻，搭配吸收肉汁的碰粿，成就齒頰留香的好滋味。

空間設計延續軍事氛圍，從國父到牆面的軍事標語，都營造出深度沉浸的歷史感。來這裡用餐，不僅能飽食一頓，也像親身參與一場回顧之旅。

另有提供包廂空間，每一間包廂都擁有其專屬的包廂名，這些名稱都有他的軍事小故事，如這間安祺廳，便是當時創新復興鍋的金防部上將。

走進光華文創園區，務必造訪這處充滿故事的光華園餐廳。在這裡，每道菜都是一段歷史的再現，每一次用餐，都是向過往致敬的溫柔時刻。來到金門旅遊，誠摯推薦你親自品嚐屬於金門的戰地風味料理，讓記憶與未來在餐桌上交融，一同見證土地、故事與味道的傳承。